1.淀粉经a-淀粉酶作用后的主要产物是( )

首先，我们来解析这道题目。题干问的是淀粉经a-淀粉酶作用后的主要产物是什么。a-淀粉酶是一种能够将淀粉水解为麦芽糖的酶，因此经过a-淀粉酶作用后，主要产物应该是麦芽糖。所以答案应该选D: 麦芽糖及极限糊精。

接下来，我们通过生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，你正在做面食，比如做面包或者糕点。在制作面食的过程中，淀粉是一个非常重要的原料，它会被酶类水解为更小的糖分子，比如葡萄糖和麦芽糖。而a-淀粉酶就像是你的“面食小帮手”，它帮助淀粉变成了更容易被人体吸收的麦芽糖，让面食更加美味可口。所以，通过这个例子，你可以更加直观地理解淀粉经a-淀粉酶作用后的主要产物是麦芽糖这个知识点。