依据《中华人民共和国安全生产法》（2021年），生产经营单位应当教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和安全操作规程
答案解析
解析：
### 解析：
1. **法律背景**：
- 《中华人民共和国安全生产法》是为了保障生产安全、保护劳动者的生命和健康而制定的法律。它明确规定了生产经营单位的责任，包括对从业人员的安全教育和管理。
2. **责任与义务**：
- 生产经营单位不仅要制定安全规章制度，还要确保所有员工理解并遵守这些规定。这是为了防止事故的发生，保护员工的安全。
3. **例子**：
- 想象一下，一个工厂在生产过程中使用了大量的机械设备。如果没有严格的安全规章制度和操作规程，员工可能会因为不熟悉设备的操作而发生意外，比如误操作导致设备损坏或人身伤害。
- 例如，某个工厂规定在操作重型机械前，员工必须接受培训并通过考核。如果工厂没有教育和督促员工遵守这一规定，可能会导致事故的发生，甚至造成严重的伤亡。
### 结论：
因此，题干中的说法是正确的，答案应为 **A:正确**。生产经营单位确实应当教育和督促从业人员严格执行安全生产规章制度和安全操作规程，以确保安全生产。
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