下列属于《公安机关办理行政案件程序规定》所规定的“书证”的有（）

这是一道定义判断的问题。首先，我们要明确“书证”的定义，再逐一分析选项内容。 理解书证定义：书证是指以文字、符号、图形等形式所记载的内容或表达的思想来证明案件事实的证据。关键在于其以书面形式存在，并能通过内容证明案件事实。 分析选项： - A选项（显示打架过程的照片）：虽然照片是图像形式，但在此处它作为记录打架过程的一种静态呈现，其实质是通过图像内容来证明案件事实，类似于文字的记载功能，符合书证“以内容证明案件事实”的特征。在证据分类上，照片常被视为一种特殊的书证，因为它记录并呈现了案件的关键信息。 - B选项（带有恐吓内容的电子邮件）：这属于电子数据，主要通过电子邮件的形式存在，并非以书面形式直接证明案件事实，而是电子形式的一种信息载体。 - C选项（聋哑人提供的书面证词）：这实际上是证人证言的书面形式，虽然以书面形式存在，但本质上是证人的陈述，属于言词证据，不是书证。 - D选项（人民警察所作的现场笔录）：现场笔录是执法人员在执法现场对所见情况的记录，它属于行政执法人员在行政执法活动中制作的办案文书，是行政诉讼中特有的法定证据，不属于书证。 综上所述，A选项（显示打架过程的照片）最符合书证的定义，因为它是以图像内容来证明案件事实，类似于文字的记载功能。 因此，答案是A。