()的作用是将沉积物从不溶性转为可溶性的盐类或络合物。

题目解析 这道题目涉及到化学处理方法以及其作用。酸洗（选项B）是将沉积物从不溶性转化为可溶性的盐类或络合物的一种方法。酸洗通常用于清除金属表面的氧化物、污垢或锈蚀，以提高材料的质量和表面状态。碱洗（选项A）通常用于去除油脂和有机污染物，碱煮（选项C）主要用于去除纤维素类物质，而水冲洗（选项D）是常用的清洗方式，但不涉及化学转化。因此，选项B是正确的答案。