21.在下列内容中,体现建设工程监理科学性的是( )。

这是一道多选题，题目描述了体现建设工程监理科学性的内容。我们需要选择正确的选项。

根据选项：
A. 维护建设单位和承包单位的合法权益
B. 有经验丰富、应变能力强的监理企业的社会地位
C. 与承包单位没有隶属关系和其他利益关系
D. 有足够的技术、经济资料和数据
E. 实事求是，创造性地开展工作

根据题目描述，体现建设工程监理科学性的内容应满足以下要求。

选项 A 中的维护建设单位和承包单位的合法权益是监理的职责之一，但并没有直接体现建设工程监理的科学性。因此，选项 A 不是正确答案。

选项 B 中的有经验丰富、应变能力强的监理企业的社会地位涉及到监理企业的社会认可和声誉，虽然重要但并没有直接体现建设工程监理的科学性。

选项 C 中的与承包单位没有隶属关系和其他利益关系强调了监理独立性和客观性，这是建设工程监理中的重要原则之一，体现了建设工程监理的科学性。

选项 D 中的有足够的技术、经济资料和数据是进行监理工作所需的基础，提供了科学的依据和数据支持。

选项 E 中的实事求是、创造性地开展工作强调了监理工作中客观、实际和创新性的要求，体现了建设工程监理的科学性。

综上所述，根据题目描述和选项，体现建设工程监理科学性的内容包括有经验丰富、应变能力强的监理企业的社会地位、有足够的技术、经济资料和数据，以及实事求是、创造性地开展工作。因此，正确的选项是 BCE。

所以，答案是 BCE。有经验丰富、应变能力强的监理企业的社会地位，有足够的技术、经济资料和数据，以及实事求是、创造性地开展工作都体现了建设工程监理的科学性。