73.为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即

27.用于泡茶的自来水,要求总余氯大于0.3mg/L。

26.清饮红茶用杯泡法冲泡时,用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,五成满即可。

25.用盖碗冲泡绿茶时,应在冲入开水后,迅速将盖碗盖严。

24.软水泡茶,对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。

23.斗茶起源于宋朝,却在明朝得以流行。

22.春茶维生素的含量低于于夏、秋茶。

21.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶,烹茶尽具”。

20.茶叶的植物学特征,应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛,叶齿疏浅,嫩茎成扁形,叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯,连接上一条侧脉。

19.红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香。

18.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。