高层建筑施工现场要组织施工现场作业人员开展“立体式 ” 高层火灾扑救演练，并检验高层消防设施是否处于正常工作 状态，确保熟练使用高层建筑消防设施。

**解析：** 该说法是**正确**的。 1. **高层建筑施工的特殊风险**：高层建筑施工现场具有垂直高度大、可燃材料多、人员疏散困难、火灾蔓延速度快等特点，一旦发生火灾，扑救难度极大。 2. **“立体式”演练的必要性**：由于高层建筑火灾往往涉及多个楼层和立面，传统的平面演练无法真实模拟实战环境。组织“立体式”火灾扑救演练，能够全面检验从地面到高空的协同作战能力、通信联络效率以及垂直运输通道的畅通情况。 3. **消防设施检验与熟练度**：高层建筑通常配备有临时消防给水系统、加压送风系统、应急照明等专用设施。通过实战演练，不仅可以检验这些设施在高压、长时间运行下的工作状态是否正常，还能确保作业人员熟练掌握消火栓、灭火器及逃生器材的使用方法，提高自救互救能力。 4. **法规与安全规范要求**：根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》及相关安全生产管理规定，施工单位必须制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练，特别是针对高层、超高层建筑等特殊工程，更应加强专项演练和设施检查。 因此，组织“立体式”高层火灾扑救演练并检验设施状态，是保障高层建筑施工消防安全的重要措施。