对开挖深度 7m 以上的基坑工程，需要抽取地下承压水进行减 压降水的，施工单位应当按照“按需降水、 降水最小化 ”的 原则控制降水。

**解析：** 该说法是**正确**的。 根据《建筑基坑支护技术规程》（JGJ 120-2012）及相关环境保护和地下水管理的规定，对于开挖深度较大（通常指7m以上或涉及承压含水层）且需要降低承压水头以保证基坑底板稳定的工程，必须严格控制降水过程。 主要理由如下： 1. **防止地面沉降与环境危害**：过度抽取地下水会导致周围土体有效应力增加，从而引起固结沉降，可能危及周边建筑物、道路及地下管线的安全。 2. **资源保护原则**：地下水是宝贵的自然资源，“按需降水、降水最小化”是当前基坑工程绿色施工的重要原则。即在满足基坑抗突涌稳定性要求的前提下，尽可能少地抽取地下水，或将抽出的水经过处理后回灌或利用，以减少对地下水资源的浪费和对周边环境的影响。 3. **规范依据**：多地地方标准及国家行业规范均明确提出，承压水降压应采取“按需降压”的措施，通过设置观测井实时监测水位，动态调整降水运行方案，避免不必要的长期大量降水。 因此，施工单位应当按照“按需降水、降水最小化”的原则控制降水，该表述符合现行工程技术规范及环保要求。