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单选题
29、目前辐照已广泛应用于食品的保鲜和杀菌，其优点有()
A
能消灭微生物，防止病虫危害
B
由于射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒
C
辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间
D
以上均正确
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题考察的是电离辐射在食品保鲜和杀菌中的应用及其优点。我们来逐一解析每个选项：
A. 能消灭微生物，防止病虫危害
- 解析：这是正确的。电离辐射能够破坏微生物（如细菌、病毒等）的DNA或RNA结构，从而抑制其生长繁殖，达到杀菌的效果。同时，它也能杀死害虫，减少对食品的危害。
B. 由于射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒
- 解析：这也是正确的。γ射线、X射线以及电子束等具有较强的穿透能力，可以穿过一定厚度的材料（包括常见的食品包装材料），因此可以在保持食品原有包装的状态下完成消毒处理，避免了二次污染的风险。
C. 辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间
- 解析：同样正确。通过辐照处理后，食品中导致腐败变质的微生物数量大大减少，减缓了食品腐败的速度，从而有效延长了保质期。
D. 以上均正确
- 解析：既然A、B、C三个选项描述的内容都是正确的，并且都属于电离辐射应用于食品保鲜与杀菌时所具有的优势，那么选择“以上均正确”作为最终答案就是合理的。
综上所述，正确答案是D。这个选项综合了前面提到的所有优点，全面反映了电离辐射技术在食品安全领域内的积极作用。
相关知识点：
辐照食品优点多，全对没错
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