《建筑业企业资质管理规定》规定，建筑业企业（ ）

当然，我很乐意帮助你理解这道题目。

首先，让我们来分析一下这个问题的背景。《建筑业企业资质管理规定》是中国关于建筑业企业资质申请和管理的规定，它规定了建筑业企业在申请资质时需要遵循的规则。

题目中给出的四个选项分别代表了不同的资质申请情况：

A: 只可申请一项建筑业企业资质。这个选项意味着企业只能申请一个资质等级，这在实际操作中可能不太合理，因为企业可能会根据自身业务范围和发展需要申请多个资质。

B: 必须申请两项以上的建筑业企业资质。这个选项要求企业必须申请至少两个资质，这同样可能过于严格，因为有些企业可能只需要一个资质来满足其业务需求。

C: 首次申请资质，应当申请最低等级资质。这个选项指出，企业在首次申请资质时，应该从最低等级开始申请。这样做的好处是，企业可以根据自己的实际情况和能力逐步提升资质等级，同时也符合循序渐进的原则。

D: 增项申请资质，应当申请最高等级资质。这个选项适用于企业已经拥有某个资质等级，并希望增加新的资质项时。然而，题目中并没有提到增项申请的情况。

根据题干和选项的分析，我们可以得出结论，正确答案是C。首次申请资质时，企业应当申请最低等级资质。这样的规定既合理又灵活，允许企业根据自身条件逐步发展。

为了更好地理解这个知识点，我们可以用一个生动的例子来联想。想象一下，一个刚成立的小型建筑公司，它刚开始的时候可能只有最基本的施工能力。如果它一开始就申请最高等级的资质，可能会因为缺乏足够的经验和资源而难以满足要求。因此，从最低等级开始申请，随着公司的发展壮大，逐步提升资质等级，这样既符合实际，又有利于企业的长期发展。