如需对自助售货机销售食品种类进行调换或新增，须提前（ ）个工作日进行书面申请，待审核通过后，方可允许销售。

答案:C. 10 解析：如果需要对自助售货机销售食品种类进行调换或新增，需要提前10个工作日进行书面申请。这样的规定是为了确保食品的质量和安全，同时也方便管理和审核。比如，如果突然改变食品种类，可能需要重新调整库存、清洁消毒等工作，所以提前10个工作日可以给相关部门充分的准备时间。 举个例子，就好像你突然决定要举办一个派对，但是需要提前通知朋友们，准备食物、饮料等。如果你提前10天通知他们，大家就有足够的时间准备，派对也会更加成功和顺利。所以，提前10个工作日进行书面申请，就像提前通知朋友一样，是为了让事情更加顺利进行。