消防安全“五懂 ”，即 “懂 ”消防安 全法律法规； “懂 ”本单位、本岗位 火灾危险性； “懂 ”消防安全职责、 制度、操作规程和预防火灾措施； “ 懂灭火和应急疏散及火灾扑救； “懂 ”火场逃生方法。

**解析：** 本题考查的是消防安全知识中关于“五懂”的具体内容。 消防安全“五懂”是指从业人员应当具备的五项基本消防素质，具体内容如下： 1. **懂消防安全法律法规**：了解国家及地方相关的消防法律、法规和标准。 2. **懂本单位、本岗位火灾危险性**：清楚所在工作环境及自身岗位可能存在的火灾隐患和风险点。 3. **懂消防安全职责、制度、操作规程和预防火灾措施**：明确自身的消防责任，熟悉单位的消防管理制度和操作规范，掌握预防火灾的具体手段。 4. **懂灭火和应急疏散及火灾扑救**：掌握初期火灾的扑救方法以及组织人员应急疏散的技能。（注：题目中表述为“懂灭火和应急疏散及火灾扑救”，虽语序稍显紧凑，但核心含义涵盖了灭火行动与应急疏散，符合常规认知）。 5. **懂火场逃生方法**：掌握在火灾发生时正确逃生自救的技巧和路线。 题目中对“五懂”的描述完整且准确，涵盖了从法律意识、风险认知、制度遵守、应急处置到自救逃生的全过程。 因此，该说法是**正确**的。