根据《上海市建设工程质量和安全管 理条例》规定，国家和本市规定的危 险性较大的分部工程、分项工程施工 时， （） 应当进行现场监督。

**解析：** 根据《上海市建设工程质量和安全管理条例》的相关规定，对于危险性较大的分部工程、分项工程的施工安全管理有明确要求。 具体依据如下： 《上海市建设工程质量和安全管理条例》第三十二条规定：“施工单位在危险性较大的分部工程、分项工程施工时，**项目负责人**和**专职安全生产管理人员**应当进行现场监督。” * **选项 B（项目负责人）**：符合条例规定，需在场监督。 * **选项 C（专职安全管理人员）**符合条例规定，需在场监督。 * 选项 A（施工企业主要负责人）通常负责企业整体的安全生产工作，不要求对所有危大工程现场监督。 * 选项 D（质量检验人员）和 E（质量监理）主要侧重质量控制或监理职责，虽然监理人员也需要对危大工程进行旁站或巡视，但本题题干语境及对应法条原文强调的是施工单位内部的现场监督责任主体，即项目负责人和专职安全员。 因此，正确答案为 **B、C**。