禁止用工业酒精配制饮料，这是因为工业酒精中含有少量会使人中毒的（ ）

连续精馏停车时，先停再沸器，后停进料。

回流是精馏稳定连续进行的必要条件。

实现稳定的精馏操作必须保持全塔系统的物料平衡和热量平衡。

提高蒸发器的蒸发能力，其主要途经是提高传热系数。

流体流动的类型有：滞流、湍流和过渡流。

蒸发过程的实质是通过间壁的传热过程。

流体与壁面进行稳定的强制湍流对流传热，层流内层的热阻比湍流主体的热阻大，故层流内层内的传热比湍流主体内的传热速率小。

对于同一种流体，有相变时的α值比无相变时的α要大。

提高传热速率的最有效途径是提高传热面积。

换热器冷凝操作应定期排放蒸汽侧的不凝气体。