化工生产中的公用工程是指供水、供电、供气和供热等（）

**解析：** 在化工生产中，**公用工程**（Utilities）是指为生产装置提供必要的辅助性服务和支持的系统。它们不直接参与化学反应或主要产品的生成过程，但对于维持生产装置的正常运行、保障安全以及满足工艺条件至关重要。 常见的公用工程主要包括： 1. **供水**：包括循环冷却水、冷冻水、脱盐水、消防水等，用于冷却、清洗、反应介质或灭火。 2. **供电**：为泵、压缩机、搅拌器、仪表控制系统等提供动力和控制能源。 3. **供气**：通常指压缩空气（如仪表空气、工厂空气）、氮气（用于惰性保护、吹扫）等。 4. **供热**：包括蒸汽、热水或导热油等，用于加热反应器、蒸馏塔再沸器或伴热管线。 因此，题目中提到的“供水、供电、供气和供热”确实属于化工生产中的公用工程范畴。 **结论：** 该说法是**正确**的。