工作环境（设备、容器、井下、地沟等）氧含量达到16%以上，方能进行工作。

**解析：** 该说法是**错误**的。 根据国家标准《缺氧危险作业安全规程》（GB 8958-2006）以及大多数工业安全规范的规定： 1. **正常氧含量范围**：空气中正常的氧含量约为 **20.9%**。 2. **安全作业标准**：一般规定，在受限空间或特殊工作环境中，氧含量必须在 **19.5% ～ 23.5%** （体积分数）之间，方允许人员进行作业。 3. **16%氧含量的危险性**：当氧含量低于 19.5% 时，即被视为**缺氧环境**。若氧含量降至 16%，人员会出现呼吸加快、脉搏加速、注意力不集中、判断力下降等缺氧症状，长时间暴露或进行体力劳动可能导致严重健康损害甚至窒息死亡。 因此，氧含量达到 16% **不能**进行工作，必须采取通风置换等措施，将氧含量提升至 19.5% 以上，并经过检测合格后，方可进入作业。