清洁生产是指食品行业的企业必须注意生产环节的卫生清洁工作，以保证为顾客提供安全卫生的食品。

**解析：** 该说法是**错误**的。 **理由如下：** 1. **概念混淆**：题目中将“清洁生产”狭义地理解为仅指“卫生清洁工作”，这是不准确的。 * **食品卫生/清洁**：主要关注的是防止食品污染、保障消费者健康，侧重于最终产品的安全性和生产环境的卫生状况。 * **清洁生产（Cleaner Production）**：是一个更广泛的环境管理和工业生产概念。根据《中华人民共和国清洁生产促进法》及国际通用定义，清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。 2. **核心目标不同**： * 清洁生产的核心理念是**“节能、降耗、减污、增效”**，强调的是全过程控制，包括源头预防、过程控制和末端治理的结合，旨在实现经济效益与环境效益的统一。 * 而题目描述的“保证为顾客提供安全卫生的食品” primarily 属于**食品安全管理**或**GMP（良好生产规范）**、**HACCP（危害分析与关键控制点）**等体系的范畴。 **结论：** 虽然食品行业实施清洁生产有助于提升整体管理水平，但“清洁生产”不等于单纯的“卫生清洁工作”。它是一个涵盖资源利用、污染预防和持续改进的综合性战略，而非仅仅局限于卫生层面。因此，题目的定义过于狭隘且偏离了清洁生产的核心内涵。