凡可能与易燃、可燃物相通的设备、管道等部位的动火，均应加堵盲板与系统彻底隔离、切断，必要时应拆掉一段连接

**解析：** 在涉及易燃、可燃物的生产装置或储存设施中进行动火作业时，安全隔离是防止火灾和爆炸事故的关键措施。 1. **彻底隔离的必要性**：仅仅关闭阀门往往不足以提供绝对的安全保障，因为阀门可能存在内漏、误操作或被意外打开的风险。因此，对于可能与易燃、可燃物相通的设备、管道，必须采用更可靠的物理隔离手段。 2. **加堵盲板的作用**：加堵盲板（Blind Plate）是一种有效的物理隔离方法，它能从物理上切断物料来源，确保动火部位与含有易燃、可燃物的系统完全隔绝，防止可燃气体或液体泄漏到动火区域。 3. **拆除连接段的补充措施**：在某些复杂或高风险情况下，仅加盲板可能仍存在死角或难以确保绝对密封，此时“拆掉一段连接管道”可以形成明显的断开点（空气间隙），提供最高等级的隔离安全保障。 综上所述，该做法符合化工及工业动火作业的安全规范（如《化学品生产单位特殊作业安全规范》GB 30871等），旨在从根本上消除火灾隐患。因此，题干描述是正确的。