目前应用最广泛且技术最成熟的烟气脱硫的工艺是（）

**解析：** 烟气脱硫（Flue Gas Desulfurization, FGD）技术种类繁多，但在全球范围内，尤其是大型燃煤电厂中，应用最广泛、技术最成熟且脱硫效率最高的工艺是**石灰—石膏湿法**。 * **B. 石灰—石膏湿法**：该工艺以石灰石或石灰浆液作为吸收剂，与烟气中的二氧化硫反应生成亚硫酸钙，再经氧化生成石膏。其优点包括技术成熟度高、脱硫效率高（可达95%以上）、吸收剂资源丰富且价格低廉、副产物石膏可回收利用等。因此，它是目前世界上应用最广的脱硫技术。 * **A. 氨—酸法**：虽然脱硫效率较高且能回收硫资源，但存在氨逃逸、设备腐蚀及运行成本较高等问题，应用范围相对较小。 * **C. 钠碱吸收法**：通常用于中小锅炉或特定工业废气处理，由于吸收剂（如氢氧化钠、碳酸钠）成本较高，且存在废液处理问题，在大型电厂大规模应用中不如石灰石法普遍。 * **D. 活性炭吸附法**：属于干法或半干法脱硫技术的一种，虽然无废水产生且能回收硫，但存在吸附剂损耗大、投资高、工艺复杂等问题，目前尚未成为主流的大规模脱硫工艺。 综上所述，石灰—石膏湿法因其综合优势成为当前应用最广泛的工艺，故正确答案为 **B**。