膳食纤维的能量折算系数是()。

好的，我们来详细解析一下这道题。 ### 题目解析 **题目：膳食纤维的能量折算系数是()。** **选项：** - A. 0 - B. 2 - C. 4 - D. 9 ### 选项解析 1. **A. 0** - 膳食纤维在人体内几乎不被消化吸收，因此它提供的能量非常少。但是，完全认为膳食纤维没有能量是不准确的，因为部分膳食纤维在大肠中可以被肠道菌群发酵，产生少量的能量。 2. **B. 2** - 这个选项是正确的。根据营养学的标准，膳食纤维的能量折算系数通常被认为是2千卡/克。这是因为虽然膳食纤维大部分不被人体直接吸收，但部分可以在大肠中被发酵，产生少量的能量。 3. **C. 4** - 这个数值通常用于蛋白质和碳水化合物的能量折算系数。每克蛋白质和碳水化合物大约提供4千卡的能量。因此，这个选项不适合膳食纤维。 4. **D. 9** - 这个数值通常用于脂肪的能量折算系数。每克脂肪大约提供9千卡的能量。因此，这个选项也不适合膳食纤维。 ### 为什么选择B 选择B（2）是因为： - 膳食纤维虽然大部分不被人体直接吸收，但在大肠中可以被肠道菌群发酵，产生少量的能量。 - 根据营养学的标准，膳食纤维的能量折算系数通常被认为是2千卡/克。 ### 示例 假设你摄入了10克膳食纤维： - 如果按照0千卡/克计算，你从这10克膳食纤维中获得0千卡能量。 - 如果按照2千卡/克计算，你从这10克膳食纤维中获得20千卡能量。 - 如果按照4千卡/克计算，你从这10克膳食纤维中获得40千卡能量。 - 如果按照9千卡/克计算，你从这10克膳食纤维中获得90千卡能量。 显然，2千卡/克是最合理的数值，因为它既考虑了膳食纤维的部分发酵产能，又不会高估其能量贡献。 希望这个解析对你有帮助！