16、茶叶中有机化合物不包括()。

好的，让我们一起来看看这道单选题。 **题干：** 茶叶中有机化合物不包括（ ）。 选项： A: 茶多酚 B: 氨基酸 C: 可可碱 D: 维生素类 **正确答案：C** ### 解析： 首先，我们需要了解什么是有机化合物。有机化合物是由碳、氢等元素组成的化合物。茶叶中的主要成分都是有机化合物。 - **A: 茶多酚**：这是茶叶中非常重要的成分之一，它赋予了茶特有的涩味，并具有抗氧化作用。因此，它是茶叶的一部分。 - **B: 氨基酸**：茶叶中含有多种氨基酸，其中最著名的是茶氨酸（Theanine），这些氨基酸对茶的鲜味有很大贡献。 - **D: 维生素类**：茶叶中也含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，这些也是茶叶中的有机化合物。 **关键点在于 C: 可可碱**。可可碱（Theobromine）是一种存在于可可豆中的生物碱，常见于巧克力制品中，而不是茶叶。因此，它不是茶叶中的有机化合物。 为了更好地理解这一点，我们可以做一个有趣的联想： 想象一下你在超市里购物。如果你去茶叶区，你会发现茶多酚、氨基酸和维生素等成分都列在茶叶包装上，但是你绝对不会看到“可可碱”出现在茶叶的成分列表中。相反，如果你去巧克力区，你会在巧克力包装上的成分表中找到可可碱。 希望这个解释能帮助你理解为什么答案是 C。