69、乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。

好的，让我们一起来了解一下乌龙茶的制作标准。 首先，我们需要知道乌龙茶是一种半发酵茶，它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，因此对鲜叶的要求相对较高。接下来我们分析每个选项： A: 新梢一芽二叶——这是绿茶常用的采摘标准，因为绿茶讲究嫩度，而一芽二叶正好符合这种需求。 B: 驻芽二至三叶——这个描述是指茶叶生长到一定阶段后，不再继续快速生长的状态。这时叶片已经较为成熟，适合用来制作乌龙茶，因为它既能保证茶叶的香气，又能保持一定的耐泡性。 C: 小开面一芽三至五叶——这种标准适用于一些需要较多叶片的茶叶，如红茶或某些特定品种的乌龙茶，但并不是通常所说的乌龙茶采摘标准。 D: 一芽一叶——这是非常嫩的茶叶，主要用于高档绿茶的制作，而不是乌龙茶。 综上所述，正确答案是 B：驻芽二至三叶。 为了更好地理解这个知识点，我们可以想象一下，如果你正在茶园里采茶，那么你需要选择那些看起来已经停止快速生长的茶叶，它们通常会有两到三片叶子，这样的茶叶最适合用来制作香气浓郁且口感适中的乌龙茶。