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14、高危易腐食品指( )或( )含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品。
1、冷藏指将( )置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃~8℃。
12、罪犯大宗生活物资采购工作要严格落实( )的信息公开、公示制度,保证采购过程公开透明,全程留痕,坚决杜绝暗箱操作,从源头上堵塞漏洞,防范采购过程中的舞弊行为。
11、清洁操作区指为防止食品受到污染,清洁程度要求较高的加工制作区域,包括( )。
10、食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同,可分为( )。
9、各地要充分运用信息化技术和手段,积极推广罪犯日用品网上销售配送和罪犯个人钱款银行账户(卡)管理;充分利用现代社会的高速物流资源,积极推行全省监狱罪犯大宗生活物资( ),特别是日用品的统一采购,推广罪犯日用品采购( ),实现采购全流程电子化运作,减少干警经手和采购中间环节,降低成本,提高管理透明度,防范腐败风险,确保罪犯个人钱款和物资采购安全。
8、《餐饮服务食品安全操作规范》有利于强化管理,建立健全餐饮服务单位管理机制。能够明确食品安全第一责任人的责任,让食品从业人员做到( )。
7、罪犯狱内消费限额是按照罪犯分级处遇等级制定的各级罪犯狱内消费支出的最高限额。罪犯向监狱申请代购适量的( )和( )等方面的消费支出,可不计入狱内消费限额,除此以外的所有狱内消费支出都必须计入罪犯狱内消费限额,不得超限额消费。
6、各地要进一步提高政治站位,牢牢把握监狱工作的政治属性和法律属性,高度重视罪犯狱内消费管理工作,深刻认识做好罪犯狱内消费管理的重要意义,切实增强( )、( )和( ),不断创新理念,进一步加强罪犯狱内消费管理,维护监狱公正文明执法形象,实现政治效果、法律效果和社会效果的有机统一。
1、罪犯狱内消费管理,事关罪犯( ),事关执法( ),是监狱工作的重要内容。
