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单选题
82、采购的食品入库时,应先进行入库查验,查验内容包括( )
单选题
81、食品处理区的地面应坚持( )。
单选题
80、监狱管理部门和各监狱要把监狱食品安全工作摆在更加重要的位置,坚持( )。把集中整治与日常监管,全面推进与重点突破有机结合,采取更加坚决有效的措施,进一步提高监狱食品安全水平,确保监狱食品安全。
单选题
79、有下列情形之一的,应当进行食品安全风险评估:( )
单选题
78、食品处理区应分开设置( ),无法分设时,应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具,或者使用无污染的方式覆盖运送成品。
单选题
77、监狱的食品安全工作由各省(区、市)监狱管理局监管,生活卫生管理部门负责制定并完善本省(区、市)监狱系统食品安全制度规范。监狱要建立健全以监狱长为第一责任人的监狱食品安全责任制,将监狱食品安全工作纳入( )。
单选题
76、伙房物资原料采购工作,鼓励建立固定的供货渠道,与固定供货者签订供货协议,明确各自的食品安全责任和义务。鼓励根据每种原料的( )确定对其供货者的管控力度。
单选题
75、罪犯伙房选址应距离( )等污染源25m以上,并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围外。
单选题
74、备餐区指暂时( )成品的区域。
单选题
73、各地要积极推进罪犯生活管理信息化建设,要畅通信息采集渠道,要积极探索推进罪犯日用品采购电商化改革,实现采购全流程电子化运作,减少( ),切实防范腐败风险。
