294.减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为()能量使用

这道题的正确答案是B。以下是对各个选项的解析：

A. 肌肉：肌肉组织在运动和生理活动中可以使用脂肪酸作为能量来源。因此，脂肪酸可以作为肌肉的能量使用。

B. 脑：脑组织在正常情况下主要使用葡萄糖作为能量来源。虽然脑也能在一定程度上使用酮体（脂肪酸分解的产物），但在减肥期间，脂肪酸分解产生的酮体并不能完全替代葡萄糖成为脑的主要能量来源。因此，脂肪酸不能作为脑的能量使用，这是正确答案。

C. 肝：肝脏是脂肪酸代谢的重要场所，它可以将脂肪酸转化为酮体，供身体其他组织使用。因此，脂肪酸可以作为肝的能量使用。

D. 肾：肾脏在生理活动中可以使用脂肪酸作为能量来源。因此，脂肪酸可以作为肾的能量使用。

综上所述，脑组织在减肥期间主要依赖葡萄糖作为能量来源，脂肪酸不能完全替代葡萄糖作为脑的能量使用，因此选B。