279.人体中代谢酒精的器官是

这是一道关于人体生理学的选择题，旨在识别哪个器官负责代谢酒精。我们来逐一分析各个选项：

A. 肝脏：肝脏是人体内主要的解毒器官，其中包括对酒精的代谢。酒精（乙醇）进入肝脏后，通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，被逐步转化为乙醛、乙酸，并最终分解为水和二氧化碳排出体外。因此，肝脏是代谢酒精的关键器官。

B. 肾脏：肾脏主要负责过滤血液，排除废物和多余的水分，形成尿液。它们不直接参与酒精的代谢过程。

C. 肺：肺是呼吸系统的主要器官，负责气体交换，吸入氧气并排出二氧化碳。肺不参与酒精的代谢。

D. 肌肉：肌肉组织是身体的主要组成部分，负责运动、姿势维持和热量产生等功能。它们不直接参与酒精的代谢。

E. 消化道：消化道负责食物的消化和吸收，但它只是酒精进入体内的通道，并不负责酒精的代谢。

综上所述，肝脏是唯一直接参与酒精代谢的器官。因此，正确答案是A：肝脏。