274.下列属于抗氧化营养素的是

选项解析：

A. 泛酸：泛酸是B族维生素之一，主要作用是参与体内能量的代谢，并不直接具有抗氧化的功能。

B. β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化营养素，可以在体内转化为维生素A，具有捕捉自由基的能力，减少自由基对细胞的损害。

C. 维生素B1（硫胺素）：维生素B1主要参与碳水化合物和氨基酸的代谢，对抗氧化作用并不显著。

D. 烟酸（维生素B3）：烟酸有助于维持皮肤健康和神经系统的正常运作，虽然它具有一定的抗炎作用，但并不是主要的抗氧化营养素。

E. 叶酸（维生素B9）：叶酸对于细胞分裂和生长非常重要，尤其是对于孕妇而言，它对预防胎儿神经管缺陷有重要作用，但它不是抗氧化营养素。

为什么选择B： β-胡萝卜素是已知的抗氧化营养素，能够帮助减少自由基对细胞的损害，从而预防多种慢性疾病。自由基是细胞氧化应激的产物，它们可以损伤细胞膜、蛋白质和DNA，导致一系列健康问题。因此，在提供的选项中，β-胡萝卜素是唯一具有显著抗氧化功能的营养素，所以正确答案是B。