260.N—亚硝基化合物的前体物包括

N-亚硝基化合物的前体物是指在特定条件下可以转化成N-亚硝基化合物的物质。以下是对各个选项的解析：

A. 硝酸盐：硝酸盐在特定条件下（如在酸性环境或微生物作用下）可以还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是形成N-亚硝基化合物的重要前体物质。

B. 亚硝酸盐：亚硝酸盐是形成N-亚硝基化合物直接且必要的前体物质，它可以在体内与胺类物质发生亚硝化反应，生成N-亚硝基化合物。

C. 胺类物质：胺类物质是N-亚硝基化合物形成的关键前体之一，可以在适宜的条件下与亚硝酸盐反应生成N-亚硝基化合物。

D. 铵盐：铵盐主要在土壤和水体中作为氮源，它本身不是N-亚硝基化合物的前体物，因为它不容易直接转化成亚硝酸盐或胺类物质。

所以，正确答案是ABC。这三个选项中的物质都可以作为N-亚硝基化合物的前体物，它们在特定的条件下可以转化成N-亚硝基化合物，而铵盐不符合这一条件。