173.肥胖症饮食治疗的原则是

选项A：合理控制能量。解析：肥胖症饮食治疗的核心是控制总能量的摄入，以产生能量负平衡，从而达到减轻体重的目的。因此，合理控制能量摄入是治疗肥胖症的基础。

选项B：保证微量营养素和膳食纤维的供给。解析：在减少能量摄入的同时，需要保证身体所需的微量营养素（如维生素和矿物质）和膳食纤维的充足供给，以维持身体健康和新陈代谢的需要。

选项C：禁食脂肪。解析：脂肪是人体必需的营养素之一，完全禁食脂肪并不可取，适量摄入健康的脂肪是必要的。肥胖症饮食治疗应着重于控制脂肪的种类和摄入量，而不是完全禁食。

选项D：纠正不良的饮食习惯。解析：肥胖症往往与不良的饮食习惯有关，如过量进食、高热量食物摄入、快速进食等。纠正这些不良习惯对于控制体重和预防肥胖症复发至关重要。

为什么选ABD：这三个选项都是肥胖症饮食治疗的合理原则，涵盖了控制能量摄入、保证营养素供给和改善饮食习惯三个方面，共同构成了肥胖症饮食治疗的综合策略。而选项C的方法过于极端，不利于身体健康，因此不作为推荐的治疗原则。