135.大量食用生鱼可能造成() 的缺乏

这是一道关于营养与健康的问题，我们需要分析大量食用生鱼可能导致的哪种维生素缺乏。

理解问题背景：
题目询问的是大量食用生鱼可能导致的维生素缺乏。
生鱼本身虽然含有多种营养成分，但某些烹饪或食用方式可能影响维生素的吸收或利用。
分析选项：
A. 维生素B1（硫胺素）：
生鱼中维生素B1的含量可能不高，且大量食用生鱼可能因某些抗营养因子（如生鱼中的酶、抗维生素物质等）的存在而降低维生素B1的吸收或利用率。
维生素B1缺乏可引起脚气病等疾病。
B. 维生素B2（核黄素）：
维生素B2主要存在于动物性食物中，包括鱼类，且烹饪过程对其影响相对较小。
因此，大量食用生鱼不太可能导致维生素B2的缺乏。
C. 维生素B5（泛酸）：
泛酸广泛存在于各种食物中，包括鱼类。
大量食用生鱼不太可能直接导致维生素B5的缺乏。
D. 维生素B6（吡哆醇）：
维生素B6同样广泛存在于食物中，包括鱼类。
生食鱼类不太可能直接导致维生素B6的缺乏。
总结答案：
根据上述分析，大量食用生鱼最可能导致的是维生素B1的缺乏，因为生鱼中维生素B1的含量可能不高，且可能存在影响维生素B1吸收或利用的抗营养因子。

因此，答案是A. 维生素B1。