111.能被人体消化吸收的碳水化合物是

这是一道关于人体对碳水化合物消化吸收能力的问题。我们需要根据人体消化系统的特点和各种碳水化合物的性质来判断哪个选项能被人体有效消化吸收。

棉籽糖（A选项）：棉籽糖是一种低聚糖，存在于某些植物中，如豆类和某些谷物。人体通常缺乏分解棉籽糖的酶，因此棉籽糖在人体内难以被消化吸收，大部分会到达大肠被微生物发酵。

果胶（B选项）：果胶是一种存在于植物细胞壁中的多糖，主要起胶凝作用。果胶在人体内也难以被直接消化吸收，通常作为膳食纤维的一部分，有助于肠道健康。

纤维素（C选项）：纤维素是植物细胞壁的主要成分，是一种不可溶的膳食纤维。人体缺乏分解纤维素的酶，因此纤维素在人体内基本上不被消化吸收，而是通过肠道排出体外。

淀粉（D选项）：淀粉是一种多糖，广泛存在于谷物、薯类和豆类等食物中。人体内有专门的酶（如唾液淀粉酶、胰淀粉酶等）能够分解淀粉为简单糖（如葡萄糖），供人体吸收利用。

综上所述，根据人体对碳水化合物的消化吸收能力，淀粉是这四个选项中最能被人体有效消化吸收的碳水化合物。

因此，正确答案是D. 淀粉。