94.牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素() 的最好的食物来源

选项A：钙 钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，对维持老年人的骨骼健康尤为重要。牛奶及其制品中含有丰富的钙，是老年人补充钙质的理想食物来源。

选项B：锌 锌是人体必需的微量元素，对免疫系统的功能、细胞分裂和伤口愈合等有重要作用。虽然牛奶中也含有锌，但并不是锌的最佳食物来源，相比肉类、坚果和全谷类食品，牛奶中的锌含量并不算高。

选项C：碘 碘是合成甲状腺激素的主要成分，对调节人体代谢有重要作用。牛奶中碘的含量并不高，海产品如海鱼、海藻等是更好的碘来源。

选项D：铁 铁是血红蛋白的重要组成部分，对预防贫血至关重要。虽然牛奶中含有一定量的铁，但其生物利用率相对较低，不如红肉、鱼类和绿叶蔬菜等食物的铁质易于吸收。

为什么选择A：牛奶及其制品富含钙质，且钙的生物利用率高，有助于老年人预防骨质疏松症，是补充钙质的理想食物来源。因此，正确答案是A。