63.食物中胆固醇含量较低的是

选项A：瘦肉。瘦肉中胆固醇含量相对较低，但仍然含有一定量的胆固醇，尤其是猪肉、羊肉等红肉。

选项B：水果。水果中几乎不含胆固醇，是胆固醇含量最低的食物类别之一。因此，这是正确答案。

选项C：猪脑。猪脑中的胆固醇含量非常高，是动物内脏中胆固醇含量较高的一种。

选项D：鸡蛋。鸡蛋，尤其是蛋黄，含有较高的胆固醇，尽管其营养价值较高，但对于需要控制胆固醇摄入的人群来说，需要适量食用。

为什么选择B：因为胆固醇主要存在于动物性食品中，而水果是植物性食品，不含胆固醇。在所有选项中，只有水果（选项B）是胆固醇含量最低的，因此正确答案是B。