51.碳水化合物独特的生理功能是

这是一道关于碳水化合物独特生理功能的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪一个最准确地描述了碳水化合物的独特生理功能。

A. 供给热能：

碳水化合物确实可以供给热能，但这并不是其独特的生理功能。脂肪和蛋白质同样可以供给热能。因此，这个选项虽然正确，但不具有独特性。

B. 构成机体组织成分：

碳水化合物虽然参与一些生物分子的构成（如糖蛋白），但它们并不是机体组织的主要构成成分。蛋白质、核酸和脂质在构成机体组织方面起着更为重要的作用。因此，这个选项不准确。

C. 是维持神经系统正常活动不可缺少的物质：

虽然葡萄糖是神经系统的主要能源来源，但说它是“不可缺少的物质”可能过于宽泛，因为神经系统还需要其他多种营养物质（如维生素、矿物质等）来维持正常活动。此外，这个描述也不足以体现碳水化合物的独特性。因此，这个选项不是最佳答案。

D. 抗生酮作用：

这是碳水化合物的独特生理功能。当体内碳水化合物供应不足时，脂肪动员加强，脂肪酸氧化增多，容易生成过多的酮体。而碳水化合物充足时，可以防止酮体的生成过多，即起到抗生酮作用。这个选项准确地描述了碳水化合物的独特生理功能。

综上所述，最符合题目要求的答案是D选项：抗生酮作用。这是碳水化合物的独特生理功能，与其他选项相比，它更准确地反映了碳水化合物的特性。