43.河豚毒素含量最多的器官是

这是一道关于河豚毒素含量分布的选择题。我们需要分析河豚毒素在河豚体内各器官的含量，以确定哪个选项是正确的。

首先，理解河豚毒素的特性是关键。河豚毒素是一种强烈的神经毒素，主要存在于河豚的某些特定器官中。这种毒素对人类的生命安全构成严重威胁，因此了解其在河豚体内的分布对于食品安全至关重要。

接下来，分析各个选项：

A选项（鱼肉和血液）：虽然鱼肉是河豚的主要食用部分，但并非毒素含量最多的部位。血液中毒素的分布也不如某些器官集中。
B选项（鱼头和鱼尾）：这两个部位通常不是河豚毒素的主要积累区。
C选项（肝脏和卵巢）：河豚毒素在这些器官中的含量通常是最高的。肝脏是解毒器官，容易积累毒素；而卵巢作为生殖器官，在繁殖季节可能含有更多的毒素。
D选项（鱼鳃和眼睛）：虽然这些部位可能含有一定量的毒素，但通常不是含量最多的。

综上所述，根据河豚毒素在体内的分布特性，肝脏和卵巢是毒素含量最多的器官。因此，正确答案是C选项（肝脏和卵巢）。这个选项准确地指出了河豚毒素在河豚体内的主要积累部位，对于预防食物中毒具有重要意义。