[多选][难度 :1][分数 :2]长期摄入过量的氟会引起()。

选项A：龋齿，通常是由于牙齿表面的矿物质被细菌代谢产物酸蚀而引起的，适量的氟可以增强牙齿的抗酸能力，预防龋齿。因此，长期摄入过量的氟不会引起龋齿，反而可能因为氟化物过量导致牙齿出现斑釉症。

选项B：骨质疏松，是指骨密度和骨质量降低，导致骨微结构破坏，从而增加骨折的风险。长期摄入过量的氟可以导致骨骼中氟的沉积，影响钙的代谢，进而可能导致骨硬化而不是骨质疏松。

选项C：斑釉症，是由于长期摄入过量的氟引起的一种牙齿疾病，表现为牙齿表面出现棕色或白色的斑点，牙齿表面变得粗糙，容易患龋齿。因此，这个选项是正确的。

选项D：氟骨病，是一种因为长期摄入过量氟而导致的疾病，主要表现为骨硬化、骨密度增加、骨骼变脆等症状。因此，这个选项也是正确的。

选项E：大骨节病，是一种地方性骨关节病，主要发生在儿童和青少年中，与长期摄入过量的氟没有直接关系，而是与环境中缺乏硒等因素有关。

综上所述，长期摄入过量的氟会引起斑釉症（选项C）和氟骨病（选项D），因此正确答案是CD。