[多选][难度 :1][分数 :2]使血胆固醇升高的有 ()

这是一道关于脂肪酸对血胆固醇影响的选择题。我们需要分析各种脂肪酸对血胆固醇水平的影响，以确定哪些脂肪酸会使血胆固醇升高。

首先，理解脂肪酸的类型及其对胆固醇的影响是关键。脂肪酸主要分为饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）。饱和脂肪酸通常会增加血胆固醇水平，而多不饱和脂肪酸则有助于降低胆固醇。

现在，我们逐一分析选项：
A. 豆蔻酸：这是一种饱和脂肪酸，摄入过多会增加血胆固醇水平。因此，A选项正确。
B. 亚麻酸：这是一种ω-3多不饱和脂肪酸，有助于降低血胆固醇水平。所以，B选项错误。
C. 月桂酸：同样是一种饱和脂肪酸，也会增加血胆固醇。因此，C选项正确。
D. 棕榈酸：这也是一种饱和脂肪酸，会增加血胆固醇。所以，D选项正确。
E. 亚油酸：这是一种ω-6多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。因此，E选项错误。

综上所述，豆蔻酸、月桂酸和棕榈酸都是饱和脂肪酸，会使血胆固醇升高。而亚麻酸和亚油酸作为多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。

因此，正确答案是A、C、D。