[多选][难度 :1][分数 :2]与痛风关系密切的膳食因素包括 ()

这是一道多选题，旨在考察与痛风关系密切的膳食因素。我们来逐一分析各个选项：

A. 肥胖：肥胖与痛风之间存在一定的关联。肥胖人群往往伴有代谢异常，包括尿酸排泄减少，这增加了痛风发作的风险。因此，肥胖是与痛风关系密切的膳食因素之一（尽管肥胖本身并非直接由膳食单一因素导致，但膳食是肥胖的重要影响因素）。

B. 低嘌呤膳食：实际上，低嘌呤膳食是预防痛风发作的推荐膳食。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，高嘌呤膳食会增加尿酸的产生，从而可能诱发痛风。因此，低嘌呤膳食与痛风风险降低相关，而非增加。所以，这个选项是不正确的。

C. 高脂肪膳食：高脂肪膳食，特别是富含饱和脂肪和反式脂肪的膳食，与多种代谢性疾病相关，包括可能影响尿酸的代谢。高脂肪摄入可能导致肥胖、胰岛素抵抗等，这些因素都可能间接增加痛风的风险。因此，这个选项是正确的。

D. 摄入较多的蔬菜和水果：蔬菜和水果通常富含纤维、维生素和矿物质，且嘌呤含量较低。它们有助于维持健康的体重和代谢状态，从而降低痛风的风险。因此，这个选项与痛风风险降低相关，而非增加，所以是不正确的。

E. 饮酒：饮酒是痛风发作的一个重要风险因素。酒精会干扰尿酸的正常代谢，导致尿酸水平升高，从而可能诱发痛风发作。特别是啤酒，因为其中含有较高的嘌呤和酵母，更容易引发痛风。因此，这个选项是正确的。

综上所述，与痛风关系密切的膳食因素包括肥胖（A）、高脂肪膳食（C）和饮酒（E）。所以，正确答案是ACE。