单选题
[单选][难度 :1][分数 :2]沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()。
A
沙门菌食物中毒
B
肉毒杆菌食物中毒
C
河豚鱼中毒
D
副溶血性弧菌中毒
答案解析
正确答案:D
解析:
选项解析:
A. 沙门菌食物中毒:沙门菌是一种常见的食物中毒病原体,通常通过污染的肉类、蛋类等动物性食品传播,但与海产品关系不大。
B. 肉毒杆菌食物中毒:肉毒杆菌中毒通常由于食用了被肉毒杆菌毒素污染的食物,如罐头食品、自制发酵食品等,这种中毒与海产品无直接关联。
C. 河豚鱼中毒:河豚鱼含有剧毒的河豚毒素,食用不当确实可导致中毒,但这是一种特定的毒素中毒,不是由细菌引起的。
D. 副溶血性弧菌中毒:副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要存在于海水及海产品中,尤其在不新鲜或未充分煮熟的海产品中较为常见,因此沿海地区因食用海产品导致的细菌性食物中毒多为此类。
选择答案D的原因: 副溶血性弧菌中毒与海产品的关联性最大,由于它是一种嗜盐性细菌,通常存在于海水环境中,因此沿海地区喜食海产品的居民更易因食用被副溶血性弧菌污染的海产品而发生食物中毒。其他选项要么与海产品关联不大,要么不是由细菌引起的,所以正确答案是D。
A. 沙门菌食物中毒:沙门菌是一种常见的食物中毒病原体,通常通过污染的肉类、蛋类等动物性食品传播,但与海产品关系不大。
B. 肉毒杆菌食物中毒:肉毒杆菌中毒通常由于食用了被肉毒杆菌毒素污染的食物,如罐头食品、自制发酵食品等,这种中毒与海产品无直接关联。
C. 河豚鱼中毒:河豚鱼含有剧毒的河豚毒素,食用不当确实可导致中毒,但这是一种特定的毒素中毒,不是由细菌引起的。
D. 副溶血性弧菌中毒:副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要存在于海水及海产品中,尤其在不新鲜或未充分煮熟的海产品中较为常见,因此沿海地区因食用海产品导致的细菌性食物中毒多为此类。
选择答案D的原因: 副溶血性弧菌中毒与海产品的关联性最大,由于它是一种嗜盐性细菌,通常存在于海水环境中,因此沿海地区喜食海产品的居民更易因食用被副溶血性弧菌污染的海产品而发生食物中毒。其他选项要么与海产品关联不大,要么不是由细菌引起的,所以正确答案是D。
相关知识点:
沿海食海产品副溶血性弧菌中毒多见
