[单选][难度 :1][分数 :2]实验期内动物平均每摄入 1 克蛋白质所增加的体重克数是()。

这是一道关于营养学中蛋白质评估指标的选择题。我们需要根据题目描述，从给定的选项中选出最符合“实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数”这一描述的指标。

首先，我们逐一分析各个选项：

A. 蛋白质功效比值：这个指标是用来衡量食物中蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度，具体表现为实验动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数。这与题目描述完全吻合。

B. 生物价：生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，但它更多关注的是蛋白质被机体利用的百分率，而不是直接关联到体重的增加。因此，这个选项不符合题目描述。

C. 利用率：利用率通常指的是某种资源或物质被有效利用的比例或程度。在营养学中，它可能指蛋白质被身体吸收和利用的比例，但并不直接表示体重的增加。因此，这个选项也不符合题目描述。

D. 消化率：消化率是指食物中的营养素（如蛋白质）被消化系统分解为小分子物质（如氨基酸）的比例。它关注的是蛋白质的消化过程，而不是其在体内的利用效果或体重的增加。因此，这个选项同样不符合题目描述。

综上所述，根据题目描述“实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数”，最符合的选项是A. 蛋白质功效比值。这个指标直接关联到蛋白质摄入后体重的增加，是评估蛋白质营养价值的重要指标之一。

因此，答案是A。