[单选][难度 :1][分数 :2]目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的()。

这是一道关于膳食中饱和脂肪酸建议摄入量的问题。我们来逐一分析各个选项以及选择正确答案的原因：

A. 5%：
这个比例过低，不符合当前营养学对膳食脂肪酸摄入的普遍建议。在实际饮食中，很难完全避免饱和脂肪酸的摄入，因为许多常见食物中都含有一定量的饱和脂肪酸。

B. 7%：
虽然这个比例比5%要高，但仍然低于当前普遍认可的建议摄入量。在营养学领域，对于饱和脂肪酸的摄入量有较为明确的标准，通常不会设置在如此低的水平。

C. 10%：
这个选项符合当前营养学对膳食中饱和脂肪酸摄入量的普遍建议。许多营养指南和专家共识都认为，膳食中的饱和脂肪酸应占总能量的10%以下，以维护健康的血脂水平和降低心血管疾病的风险。

D. 15%：
这个比例过高，超过了当前营养学对饱和脂肪酸摄入量的建议。过高的饱和脂肪酸摄入与心血管疾病、肥胖等健康问题有关。

综上所述，选择C（10%）作为正确答案是因为它符合当前营养学对膳食中饱和脂肪酸摄入量的普遍建议，即膳食饱和脂肪酸应低于总能量的10%。这个建议有助于维护健康的血脂水平和降低相关疾病的风险。