[单选][难度 :1][分数 :2]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。
答案解析
解析：
A. 铁：铁是多种生物酶的辅基，如血红素中的铁是血红蛋白的组成部分，但它不是谷胱甘肽过氧化物酶的构成成分。
B. 锌：锌是许多酶的辅因子，参与多种生物化学反应，但它同样不是谷胱甘肽过氧化物酶的特定构成营养素。
C. 硒：谷胱甘肽过氧化物酶是一种含硒酶，硒是其活性中心的必需组成部分。硒在谷胱甘肽过氧化物酶中起到抗氧化作用，帮助清除体内的过氧化氢和脂质过氧化物，保护细胞免受氧化应激损伤。因此，硒是正确答案。
D. 硫胺素：硫胺素，也被称为维生素B1，主要参与体内糖代谢过程，是丙酮酸脱氢酶系和α-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶，但它与谷胱甘肽过氧化物酶的构成无关。
综上所述，参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是硒，因此正确答案是C。
相关知识点：
硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
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