单选题
[单选][难度 :1][分数 :2]促进非血红素铁吸收的因素为()。
A
茶叶
B
磷酸
C
多糖
D
肉因子
答案解析
正确答案:D
解析:
选项A:茶叶。茶叶中含有的鞣酸会与铁形成沉淀,减少铁的吸收,因此不是促进非血红素铁吸收的因素。
选项B:磷酸。磷酸会与铁形成不易吸收的复合物,降低铁的吸收率,因此也不是促进非血红素铁吸收的因素。
选项C:多糖。虽然一些研究表明多糖类物质可能有助于铁的吸收,但它们不是特别针对非血红素铁的促进因素。
选项D:肉因子。肉因子指的是肉类中的一些成分,如肉碱、肌苷酸等,它们能够促进非血红素铁的吸收。这是因为肉因子能够与铁形成易于吸收的复合物,并且能够增加胃液的酸度,有利于铁的溶解和吸收。
因此,正确答案是D:肉因子,因为它能够促进非血红素铁的吸收。
选项B:磷酸。磷酸会与铁形成不易吸收的复合物,降低铁的吸收率,因此也不是促进非血红素铁吸收的因素。
选项C:多糖。虽然一些研究表明多糖类物质可能有助于铁的吸收,但它们不是特别针对非血红素铁的促进因素。
选项D:肉因子。肉因子指的是肉类中的一些成分,如肉碱、肌苷酸等,它们能够促进非血红素铁的吸收。这是因为肉因子能够与铁形成易于吸收的复合物,并且能够增加胃液的酸度,有利于铁的溶解和吸收。
因此,正确答案是D:肉因子,因为它能够促进非血红素铁的吸收。
相关知识点:
肉因子促非血红素铁吸收
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