[单选][难度 :1][分数 :2]乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的()还是粮谷类蛋白质提高生物 价最好的补充。

选项A：蛋氨酸（Methionine）是人体必需的氨基酸之一，对蛋白质合成很重要，但它不是粮谷类蛋白质中通常缺乏的氨基酸。

选项B：精氨酸（Arginine）虽然对儿童的生长发育也很重要，但它是一种非必需氨基酸，人体可以在一定程度上自行合成。

选项C：赖氨酸（Lysine）是人体必需的氨基酸，且在粮谷类蛋白质中的含量通常较低。赖氨酸是限制氨基酸之一，它的存在与否直接影响到蛋白质的生物价，即蛋白质被人体利用的效率。因此，乳类食品中的赖氨酸可以很好地补充粮谷类蛋白质的不足，提高混合膳食中蛋白质的生物价。

选项D：色氨酸（Tryptophan）同样是必需氨基酸，对调节情绪和睡眠有益，但它不是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

正确答案是C赖氨酸，因为赖氨酸是粮谷类蛋白质中较易缺乏的必需氨基酸，而乳类食品中赖氨酸含量较高，可以有效地补充粮谷类食品中赖氨酸的不足，从而提高蛋白质的生物价。