[单选][难度 :1][分数 :2]不能通过乳腺进入乳汁的营养素有()

这是一道关于营养学与人体生理学的选择题，旨在考察哪些营养素不能通过乳腺进入乳汁。我们来逐一分析各个选项：

A. 钙和铁：钙是可以通过乳腺进入乳汁的营养素，对婴儿的骨骼发育至关重要。虽然铁在乳汁中的含量相对较低，但并非完全不能通过乳腺进入乳汁，因此这个选项不完全符合题意。

B. 长链多不饱和脂肪酸：长链多不饱和脂肪酸，如DHA和ARA，是可以通过乳腺进入乳汁的重要营养素，对婴儿的大脑和视力发育有重要作用。

C. 必须氨基酸和钙：必须氨基酸是构成蛋白质的基本单元，而蛋白质是乳汁中的重要成分。钙同样可以通过乳腺进入乳汁。因此，这个选项也不符合题意。

D. 钙和维生素D：如前所述，钙是乳汁中的重要成分。维生素D虽然乳汁中含量不高，但并非不能通过乳腺进入乳汁，且对婴儿钙的吸收有重要作用。因此，这个选项同样不符合题意。

E. 维生素D和铁：维生素D在乳汁中的含量相对较低，且不易通过乳腺大量进入乳汁。更重要的是，铁在乳汁中的含量也相对较低，且主要受到母体铁储备和饮食中铁摄入量的影响，不易通过乳腺大量分泌到乳汁中。因此，这个选项最符合题意，即维生素D和铁是不能或不易通过乳腺大量进入乳汁的营养素。

综上所述，正确答案是E，即维生素D和铁是不能通过乳腺大量进入乳汁的营养素。