[单选][难度 :1][分数 :2]婴儿蛋白质 AI 值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是 ()。

AI值（营养质量指数）是评价食物蛋白质的一种方法，它考虑了蛋白质的消化吸收率和食物中必需氨基酸的组成。人乳和牛乳的蛋白质含量和组成不同，人乳中的蛋白质更易于婴儿消化吸收，并且其氨基酸组成更接近婴儿的营养需求。

选项解析： A. 人乳喂养大于牛乳喂养：如果人乳喂养的AI值大于牛乳喂养，那将意味着人乳中的蛋白质质量在数值上高于牛乳，但实际上人乳蛋白质含量低于牛乳。 B. 人乳喂养小于牛乳喂养：正确答案。人乳的蛋白质含量低于牛乳，但由于其高生物利用度和适宜的氨基酸比例，人乳蛋白质的质量（AI值）实际上高于牛乳。 C. 二者一致：这不符合实际情况，因为人乳和牛乳的蛋白质在含量和质量上都有差异。 D. 二者相近：虽然人乳和牛乳都是婴儿喂养的良好来源，但它们的蛋白质质量并不相近，人乳更适合婴儿的营养需要。

选择答案B的原因是，尽管人乳喂养的AI值在质量上高于牛乳，但从数量上来说，人乳中的蛋白质含量低于牛乳。因此，在比较AI值时，如果仅从数量上进行比较，人乳喂养的AI值数值上小于牛乳喂养。题目可能是在考察考生对AI值概念的理解，以及在评价食物蛋白质时不仅要考虑蛋白质的数量，还要考虑其质量和可利用性。