[单选][难度 :1][分数 :2]1 只鸡蛋不可以同下列哪种食物等量交换()。

这道题考察的是食物交换份的知识，这是营养学中用来帮助糖尿病患者或其他需要饮食控制的人群进行食物选择和搭配的方法。

A. 50g 瘦猪肉 - 瘦猪肉和鸡蛋都属于蛋白质类食物，50克瘦猪肉的蛋白质含量与1只鸡蛋相近，可以等量交换。

B. 25g 牛奶粉 - 牛奶粉虽然是蛋白质来源，但由于其加工方式和营养成分的不同，25克奶粉所含的能量和蛋白质与1只鸡蛋并不相当，不能直接等量交换。

C. 25g 肥瘦羊肉 - 肥瘦羊肉同样属于蛋白质类食物，25克羊肉的蛋白质含量与1只鸡蛋相近，可以等量交换。

D. 200mL 酸奶 - 酸奶属于乳制品，虽然也含有蛋白质，但200毫升酸奶的能量和蛋白质含量与1只鸡蛋相近，因此可以等量交换。

答案选择B，因为25克奶粉的营养成分与1只鸡蛋并不相当，不能进行等量交换。食物交换份要求交换的食物在营养成分上要相似，尤其是能量和主要营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪）的含量要相近，而奶粉和鸡蛋在这些方面并不完全相同。