39. 女婴，胎龄39周出生，体重2.6Kg，其妈妈是素食者。妈妈因为长期素食，最可能缺乏 ( )

好的，让我们一起来分析这道题目。

首先，题目描述了一个胎龄39周的女婴，体重2.6Kg，她的妈妈是素食者。问题是询问妈妈长期素食最可能缺乏哪种维生素。

选项A是维生素A，B是维生素B1，C是维生素B12，D是维生素C，E是维生素D。

维生素A对于视力和免疫系统非常重要，但通常从多种食物中可以获取，如胡萝卜、甜椒等，所以素食者不太可能缺乏维生素A。

维生素B1（硫胺素）对于神经系统和能量代谢很重要，可以通过全谷物、豆类和坚果等食物获得，因此素食者缺乏维生素B1的可能性也不大。

维生素C是一种抗氧化剂，对免疫系统有帮助，可以通过新鲜水果和蔬菜摄入，所以素食者缺乏维生素C的可能性较低。

维生素D对于骨骼健康至关重要，可以通过晒太阳和某些食物（如强化牛奶、鱼类）获得。虽然素食者可能需要额外注意维生素D的摄入，但通常不是最常见的问题。

最后，维生素B12是唯一一种在植物性食物中几乎不存在的维生素，它是维持神经系统健康和红血球形成的关键。素食者通常需要通过补充剂或强化食品来获取维生素B12，因为缺乏它可能导致严重的健康问题，如贫血、神经系统损伤等。

因此，结合以上分析，长期素食的妈妈最可能缺乏的是维生素B12，所以正确答案是C。

为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以这样联想：想象一下，维生素B12就像是一把钥匙，它打开了我们身体中某些重要的“锁”，比如神经和血液的健康。由于植物性食物中几乎不含这种“钥匙”，素食者就需要通过其他方式，比如补充剂，来确保这把“钥匙”不会丢失。