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4.细菌的基本形态是球菌、杆菌和( )。

A、　葡萄球菌

B、　放线菌

C、　螺旋菌

D、　芽孢菌

答案：C

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11.微生物生长的温度范围较广,在—12~100℃均可生长。( )

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11.存在于细菌细胞壁内的毒素称外毒素。( )

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4.微生物是肉眼看不见的微小生物的总称和俗称,没有分类学的意义。( )

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1.微生物是一群形体微小,结构简单的低等生物的统称。( )

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7.与食品工业有密切关系的微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和部分病毒。( )

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6.与宿主细胞同步复制的噬菌体称为( )。

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4.发酵生产的最佳收获期是( )。

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4.接种针常用于微生物检验操作时的( )接种方法。

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5.微生物检验培养基可根据配方,称量于适当大小的烧杯中,由于干粉极易吸潮,故称量时要迅速。( )

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19.获得纯净培养物的关键是( )。

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4.细菌的基本形态是球菌、杆菌和( )。

A、　葡萄球菌

B、　放线菌

C、　螺旋菌

D、　芽孢菌

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11.微生物生长的温度范围较广,在—12~100℃均可生长。( )

A. 正确

B. 错误

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11.存在于细菌细胞壁内的毒素称外毒素。( )

A. 正确

B. 错误

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4.微生物是肉眼看不见的微小生物的总称和俗称,没有分类学的意义。( )

A. 正确

B. 错误

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1.微生物是一群形体微小,结构简单的低等生物的统称。( )

A. 正确

B. 错误

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7.与食品工业有密切关系的微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和部分病毒。( )

A. 正确

B. 错误

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6.与宿主细胞同步复制的噬菌体称为( )。

A. 　烈性噬菌体

B. 　温和噬菌体

C. 　病毒

D. 　类病毒

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4.发酵生产的最佳收获期是( )。

A. 　延迟期

B. 　对数期

C. 　稳定期

D. 　衰亡期

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4.接种针常用于微生物检验操作时的( )接种方法。

A. 　涂布

B. 　倾注

C. 　划线

D. 　穿刺

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5.微生物检验培养基可根据配方,称量于适当大小的烧杯中,由于干粉极易吸潮,故称量时要迅速。( )

A. 正确

B. 错误

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19.获得纯净培养物的关键是( )。

A. 　将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

B. 　接种纯种细菌

C. 　适宜环境条件下培养

D. 　防止外来杂菌的入侵

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