下列化合物属于仲胺的是（）。

仲胺是指氨基基团与两个碳原子连接的胺类化合物。根据这个定义，我们可以分析每个选项：

A. 二乙胺：二乙胺的结构中，氨基基团与两个碳原子连接，符合仲胺的定义。

B. 乙二胺：乙二胺的结构中，氨基基团与两个碳原子连接，符合仲胺的定义。

C. 异丙胺：异丙胺的结构中，氨基基团与一个碳原子连接，不符合仲胺的定义。

D. N-甲基苯胺：N-甲基苯胺的结构中，氨基基团与两个碳原子连接，符合仲胺的定义。

E. 喹啉：喹啉的结构中，氨基基团与一个碳原子连接，不符合仲胺的定义。

因此，符合仲胺定义的化合物是A和D选项，所以答案是AD。

举个生动的例子来帮助理解，我们可以想象氨基基团就像是一个“粘合剂”，连接着两个碳原子。就像我们在手工制作时使用胶水把两个物体粘在一起一样，氨基基团连接着两个碳原子，形成了仲胺化合物。